L'olio extravergine di oliva è un olio ottenuto dalla prima spremitura di olive mediante procedimenti meccanici e a freddo.
Il nostro Olio Extravergine di Oliva EVO "Vellutato" prodotto in provincia di Cosenza, precisamente a Saracena (Calabria) è un prodotto di alta qualità che riflette la ricchezza e la tradizione agricola della regione. La Calabria, con il suo clima mite e la sua terra fertile, è un territorio particolarmente vocato per la coltivazione dell'olivo, e l'olio EVO calabrese è apprezzato per le sue caratteristiche organolettiche distintive e il suo sapore intenso e fruttato.
Le varietà di olive più comuni utilizzate per la produzione di olio EVO in Calabria sono la Carolea, la Sinopolese, la Ottobratica, e la Leccino, ognuna delle quali conferisce all'olio specifiche note aromatiche. L'olio extravergine di oliva calabrese si distingue per il suo equilibrio tra il fruttato, il piccante e l'amaro, che possono variare in base alla zona di produzione, alla varietà di olive e al periodo di raccolta. In genere, l'olio EVO calabrese ha un sapore robusto e un profumo fresco che ricorda l'erba appena tagliata, i frutti verdi e, talvolta, il carciofo.
Caratteristiche del Prodotto:
Carolea: Con il suo sapore fruttato e note di mandorla, questa varietà è perfetta per chi ama un olio delicato ma ricco di carattere.
Tondina: Nota per il suo profilo aromatico intenso, con sentori erbacei e piccanti, aggiunge complessità e profondità al blend.
Verace: Questa varietà, tipica delle regioni meridionali, conferisce una dolcezza unica e una leggera nota di frutta secca.
Produzione di Qualità: Ottenuto da olive raccolte a mano e spremute a freddo, il nostro olio garantisce freschezza e qualità, preservando tutte le proprietà organolettiche.
Aroma: Un bouquet complesso di profumi, con note di frutta fresca, erbe e un leggero retrogusto di mandorla.
Gusto: Un equilibrio perfetto tra dolcezza, piccantezza e amarezza, rendendolo ideale per ogni tipo di piatto.
Utilizzo in Cucina: Versatile e raffinato, il nostro olio è perfetto per insalate, carpacci, e piatti di pesce. Ottimo per esaltare carni e verdure grigliate. Perfetto da gustare con pane artigianale o per arricchire zuppe e piatti di cereali.
Benefici per la Salute: Ricco di antiossidanti e acidi grassi monoinsaturi, il nostro olio è un valido alleato per la salute, contribuendo a una dieta equilibrata e al benessere generale.
Scegli il nostro Olio Extravergine di Oliva "Vellutato" e porta a tavola un prodotto di qualità superiore, capace di trasformare ogni piatto in un’esperienza gastronomica indimenticabile!
