Il carattere nasce dalle cultivar locali, dalla terra e dal lavoro agricolo che precede ogni bottiglia.
Olio extravergine pensato per conservare identità, pulizia aromatica e riconoscibilità delle olive coltivate in calabria nel territorio del Pollino.
La qualità dell'olio nasce in campo. Gli uliveti di Saracena sono parte del paesaggio agricolo del Pollino e vengono seguiti rispettando stagionalità, cultivar e condizioni naturali del territorio.
Le cultivar presenti negli appezzamenti contribuiscono a costruire profili differenti e riconoscibili. È questo patrimonio agricolo che vogliamo portare in bottiglia, senza trasformare il prodotto in qualcosa di standardizzato.
La nostra idea di olio evo unisce esperienza agricola, attenzione alla lavorazione e una presentazione essenziale, capace di raccontare la Calabria senza artifici.
