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L’olio d’oliva, elemento chiave della dieta mediterranea e simbolo di eccellenza gastronomica, vanta una storia millenaria che si intreccia con le vicende dell’uomo e la sua evoluzione.

Vediamo le origini dell’olio di oliva in questo articolo di Tenute Oliveto

Origini olio di oliva, radici antiche

Le prime tracce dell’olivo e della sua coltivazione risalgono al Paleolitico, circa 8.000 anni fa, nella regione del Levante.

Qui, selvatico e spontaneo, l’olivo attirava l’attenzione delle popolazioni nomadi per i suoi frutti nutrienti e il suo olio prezioso.

L’alba della produzione

Intorno al 3.500 a.C., nella Mezzaluna fertile tra Siria, Palestina e Turchia, si svilupparono le prime tecniche di coltivazione dell’olivo e di estrazione dell’olio.

I ritrovamenti archeologici testimoniano l’importanza di questo prodotto fin dai tempi antichi, utilizzato non solo per l’alimentazione, ma anche per scopi cosmetici, religiosi e medicinali.

Il Mediterraneo come culla

Fenici, Greci e Romani diffusero la coltivazione dell’olivo in tutto il bacino mediterraneo, contribuendo al suo sviluppo e alla sua valorizzazione.

Ogni civiltà apportò il proprio contributo: i Fenici diffusero la tecnica dell’innesto, i Greci perfezionarono i metodi di estrazione e i Romani ne fecero un simbolo di vittoria e prosperità.

Un prodotto versatile

L’olio d’oliva non era solo un alimento, ma anche un elemento fondamentale per la vita quotidiana.

Veniva utilizzato per illuminare le case, ungere il corpo degli atleti, conservare i cibi e persino come combustibile per le lampade.

Simbolo di pace e prosperità

Nel corso dei secoli, l’olio d’oliva ha assunto un valore simbolico profondo, rappresentando pace, abbondanza e prosperità.

Era un dono prezioso per gli dei, un elemento chiave nei riti religiosi e un simbolo di vittoria nelle competizioni sportive.

L’olio d’oliva oggi

Oggi, l’olio d’oliva è un prodotto apprezzato in tutto il mondo per il suo gusto eccellente, le sue proprietà benefiche e la sua versatilità in cucina. È un ingrediente fondamentale della dieta mediterranea, riconosciuta per i suoi effetti positivi sulla salute e sul benessere.

L’olio d’oliva è più di un semplice ingrediente, è patrimonio culturale, un simbolo di storia e tradizione. Un viaggio millenario che continua a stupire e conquistare il palato di ogni intenditore.

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